Hefcik Kulinarny. Z kuchni nie tylko warnijski gburki
KUCHNIA WARMIŃSKA DAWNIEJ I DZIŚ… Obraz kuchni warmińskiej, wyłaniający się spośród obyczajów, dawnych receptur i opowieści miejscowej ludności, z dzisiejszej perspektywy zdawać się może czymś nieco odległym. Już same nazwy, choć niezwykle dźwięczne i malownicze, jak dzyndzałki, karmuszka, breja, brukowiec, kuchy, fafernuchy czy nowolatka, opisują w dużym stopniu nieistniejącą już rzeczywistość. Czy faktycznie potrawy te, wraz z czarną kuchnią i okopconym […]
Czytaj więcej